鬼柚子のマーマレード

鬼柚子のマーマレード

◆先日いただいた鬼柚子を使ってマーマレードを作りました。１個900グラムの鬼柚子から、約２キログラム（保存容器４本分！）ものマーマレードができました。パンに塗って食べるほかに無糖ヨーグルトにのせたり、チーズや生ハムにのせて食べたりしても美味しいです。少し変わった使い方として、鶏肉のソテーを青トウガラシのピクルスと、このマーマレードをソースとして食べるのも美味しいですよ。